Nutella fatta in casa dalla nonna

Se non lo sai, la babka è una pasta brioche a strati e burrosa creata con bellissimi turbinii di (tradizionalmente) cannella o cioccolato, ma questa ricetta della babka di Joanne Chang di Flour Bakery utilizza invece la Nutella. Se preferisci puoi usare la Nutella acquistata in negozio, ma se non ne hai una ti servirà uno stampo per il pane.

Se sei nuovo, consulta i suggerimenti sulla cottura con il lievito.

Per preparare il Babka alla Nutella fatto in casa:

Per preparare l'impasto Master Brioche:

Per preparare la Nutella fatta in casa:

Per preparare lo sciroppo di nocciole:

Nutella Babka fatto in casa è estratto da "Pastry Love: A Baker's Journal of Favorite Recipes" © 2019 di Joanne Chang. Fotografia © 2019 di Kristin Teig. Riprodotto con il permesso di Houghton Mifflin Harcourt. Tutti i diritti riservati.